竹書房でいうとぶっちゃけRenta以外は全ストア共通データ（出版社からの提供データ）を使っているからどこで買っても解像度（縦1600）、画質は一緒
修正は共通データからさらに楕円とかに修正してるストアもあるからアレだけどeBJとBookLiveとシーモアに限っていえば修正具合も一緒
ブラウザビューアで言うならBookLiveとシーモアBinBという全く同じブラウザビューア採用してるからビューア依存の画質具合も同じ
eBJは独自のブラウザビューア採用しているから上2つと見え方違うかもしれないけど元データは一緒だから誤差程度
スマホ／PCアプリでの画質は比べたことないから何も言えないけど元データは一緒だからあまり変わんないと思う