直属の先輩は女の子で
何歳ですか？って聞かれて
同年代か上かなと思って
正直に28歳って答えたら
まさかの19歳だった
高卒で調理場入ったらしく
背が高くて男っぽくて
立ち振る舞いがほんとかっこいい
調理場は先に入ったほうが先輩
年齢は本当関係ない
だから調理場全員が先輩になる

別フロアの本格中華は
広東系のヌーベルシノワらしい
ヌーベルシノワとかそっち系
実はあまり好きじゃないんだけど
調理場の活気が凄かった
今までああいう現場を
目にしたのは初めてに近い
ホテルの裏側は凄かった
常に頭で瞬時に考えてないと
あの速さの流れの中で動けない