CHIHARU..

精肉に興味持ったのもなにかの縁で
いつかお肉の情報館だけでも見たい
働かないと市場内は見れないようで
生まれてからずっとなにも考えずに
日本人が食べてきたであろう肉が
確かに牛や豚の”命”であることを
一生自分の目で確認できないのは
逆になにか哀しいものがあるかな

中国や韓国は
牛も、豚も、鶏も
どこでだれがどうやって
捌いているのかわからないけど

日本はそれがあまり
身近なものではない気もする

冷凍されて納品された鶏を
解凍して捌くことだとか
朝一で卸し業者がきて
生肉を納品されることが多い

だから、その手前がわからない