我が家のお節には豚の角煮が欠かせない(´＾ω＾｀)
圧力鍋でがーっと煮込んで鍋ごと玄関脇の雪の山に突っ込んで冷ます(´＾ω＾｀)
冷えて固まった脂を取り除いてまた加熱→冷却を三回くらい繰り返す(´＾ω＾｀)
この方法で作るので冬しか食べられない(´＾ω＾｀)