シェーディングが変わってそう見えてる　ひとつひとつ手動でやっても結果は同じになると思うが…
alt+Nからリセットとか掛けると完全ではないがマシになるかも
シャープな折り目とかを維持するにはedgeを選んでシャープにする指定をしないといかんよ