うどんは関西風つゆ派
そばは関東風つゆ派
外食するときはその店がどっちのつゆを出すかによって注文を決めてるな
あと、実家では母親が「ひきあげ」と呼んでるうどんが好きで良く食べてた
茹でたうどんに醤油と鰹節をかけて汁なしで食べるシンプルなやつなんだけど、結構うまい
特に実家方面の郷土料理じゃないようなんだけど、母親はどこからこの調理法を仕入れたんだろう
よそから嫁いできたわけじゃなく、ずっと地元住まいだったのに