日本酒はそのまま飲むのが一番だけど、口に合わないやつを消費したいときは向田邦子式のの常夜鍋がオススメ。

鍋に水と日本酒ドボドボ(日本酒多め)
にんにくと生姜をかけらのままドボン。
沸騰したら豚肉とほうれん草をしゃぶしゃぶ。
醤油とレモン汁でシンプルなタレを作ってどんどん食うべし。