世界初！アレフ・ファームズが3Dプリンターで培養リブロース肉を開発
https://foodtech-japan.com/2021/02/10/aleph-farms-2/
イスラエルのアレフ・ファームズ（Aleph Farms）が培養リブロース肉の3Dプリントに成功したことを発表した。
アレフ・ファームズは2018年に培養ステーキ肉を開発して話題を呼んだイスラエルのスタートアップ企業。
当時のステーキ肉は薄いもので、3Dプリンティング技術は使っていなかった。
今回、生きた細胞を3Dプリントした培養リブロース肉開発に成功したことで、同社はあらゆるタイプのステーキ肉をつくれることを世界に示したこととなる。