家族構成は父、母、弟
父親は俺が8歳のときに離婚して
今の人は俺が社会人なってから再婚した
いい人だよ

(1)主語が「父親」で述語が「再婚した」→父親が再婚した
→父親が再婚したのは「今の母」

父親は俺が8歳のときに離婚して
今の【母と】は俺が社会人なってから再婚した
とすればわかりやすかった

(2)主語が「父親」で述語が「離婚した」+
主語が「今の人」で述語が「再婚した」
2つの文章がつながっていると考えた場合
(※離婚するのは両親なので「父親が離婚した」は単体で見るとやや不自然だが)

父親は俺が8歳のときに離婚した。
今の人は俺が社会人なってから再婚した

となり、今の人が「今の母」か「今の父」かは分からないが
前の文章の主語が父親なので父親の話をしていると考えるのが自然
父親が今の人(今の母)と再婚した
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継父の場合は以下の台詞になると思う

【母】親は俺が8歳のときに離婚して
今の【父と】は俺が社会人なってから再婚した

【両】親は俺が8歳のときに離婚して
【母は】今の人と俺が社会人なってから再婚した