>>545
それそれ
何回もベンチタイム15分でーすみたいにやってるやつ
レシピ通りにこまめに寝かせてたけどあるレシピで「ベンチタイムは必要ないよ」と言われて作ってみたら
いつも以上にフワフワもっちりのパンが出来て「要らんかったんかい！」となったことがある
フォカッチャ作る時なんて1次発酵が最終発酵のレシピもあったけどそれで十分すぎるほどおいしいふっくらフォカッチャが出来たし
こまめに寝かせる時間が発生するとそれだけで私のようなズボラは「面倒くさい…」となるから