0679名無しさん@ピンキー
2018/03/15(木) 16:44:16.57ID:GdpgEi6g総料理長も中卒で高校中退らしい
あたしと同じだと思ったが
履歴書には高校卒業と記載したので
今さら高校中退だと言うのも
どうやら気が引ける
別に調理師免許云々ではなく
中卒で高卒認定資格しかないから
調理師学校に入学したいのだと
調理師学校に行くと知れば
あまり良い顔をしないはずだ
25歳のときにズブの素人の自分を
料理の世界に入れてくれた料理長は
大阪の辻調を卒業して
聘珍楼や広尾の香港ガーデンで
広東料理をやってきた人間だった
自分も同じような道を辿りたいと
同じ世界に入りたいと思ったものだ
だから調理師学校にも行きたかった
その料理長の元に戻りたいと思った
今は中華鍋を振ることより
海外生活のほうが興味がある
しかし自分は調理師学校を卒業して
広東系の老舗になんとか就職して
再び尊敬する料理長の元を訪ねて
『広東会』に入るんだと考えていた
だがその前に一度だけ海外を見たい
上海や香港を自分の足で歩きたい
その後はどうなるかわからない
今の店はたまたま募集を見つけて
生活しなきゃという前提もあるが
洗い場なのでお気楽にやっている
お気楽すぎて居心地も悪くない
個人的にはもっと
厳しい環境のほうが好きで
経験になるかと聞かれれば
そうだと言える部分は限られる
店長とは気が合うのでそれが救いだ