大航海時代から海の男は長期航海で起こる奇病に悩まされていて、
発病しなかった航海での様々な記録を積み重ねた結果から
経験則でこういうものを食べていればこの病気にはならない統計を出してただけなんだよなあ

そこに病原菌があるなら発見することが本当の意味での治療と考えたのが陸軍で
玄米食を導入しなかったのは白米が食べられると言う触れ込みで貧困層の志願兵を集めていたのと
具合が悪くなったら隊を離れて普通の食事をすれば治るから
海軍は一度海に出たらどうしようもないので根拠が見つかってなくても予防を優先しただけ