面白いは人それぞれだから...って考え方自体がそもそも甘えなのかもしれない
個人の性癖や好みを越えて、誰しもが「普段はこのジャンル読まないけどこの作品だけは面白いから読むわー」ってなるようなのが「本当に面白い」なんじゃね？
エロに限らず世の中のヒット作ってそういうもんでしょ