無駄が多いから。
既存のモデルを並べて有ると言うことは、部品の一つ一つが
裏側や、他の部品にめり込ませて隠した部分まで、全部存在したままになってる。
見えない部分まで作り込んである、と言えば聞こえは良いが
パソコンの処理から言えば完全に無駄。
一生見ない部分まで、毎回座標計算して画面を描き直していることになる。
（実際に「描いてから消して（あるいは上書きして）」いるわけではないが、
「視点との位置関係から、見えるか／見えないか」と判断する無駄な計算が増える）
MODとして一から作るのであれば、こういった見えない部分を初めから省略することができ
頂点の数を大幅に減らす＝計算量が大幅に低下＝「軽い」データにすることが出来る。
同じ重さのデータなら、その分を見える部分のディティールに回すことが出来るので、
データ自体のクオリティが上がる。どちらかというと、こっちの方が理由としては大きいかも。