アプデでセーブできないのは毎度おなじみExtensibleSaveFormat関係だろうから
AI_ExtensibleSaveFormat.dll消せばセーブはできるよ
もちろん無臭とかほとんどのMODがExtensibleSaveFormat依存だから消せばMODも動かないの多数でるけど。
バニラで遊んでればそのうち対応版出してくれるでしょう