そのスペックなら大丈夫だね。言うように高設定にしなければ…
とは言え、quest2は解像度が高いからやって見なきゃ。なところはあると思うけど。
Oculusの公式PCVR（Oculus Link）するならケーブル必須だけど、フツーのUSB Type-Cでも遊べる。
Oculus公式ケーブルは光ケーブルで高品位らしいけど、市販品とどのくらい違いがあるかは？
Virtual Desktop を使った勝手PCVRなら無線で遊べるけど、wi-fi6があった方が良いらしい。
遊んだら感想書いてね。俺も検討中なのよ。