今読み返してみたら、たかさんはその人と付き合いたいとかじゃなく、メールの頻度を聞いていらっしゃっただけのようですね。
失礼しました。
一意見として聞いていただけるなら
お仕事じゃない日やお仕事の後のメールは避けたほうがいいと思います。
お仕事の自分とプライベートの自分を切り換えている子がほとんどだと思うので、
どんなに気の合うお客さんでも、オフの時にメールが来ると自分を切り換えて返信しなくてはいけないので、だんだん面倒になってきちゃうかも。
１番いいのは「今日行くからヨロシク」メールかな。