無調整豆乳でも20mg/100g程度、調整豆乳はもっと低いので、毎日1Lとか飲んでいるとまずいかもしれないが、もっと少なければ問題ない。
プリン体を摂ると血中の尿酸値が上がり尿酸が結晶化して痛風になるとされているが、よくわかっていないことも多い。
尿酸値が高くても痛風にならない人もいる。
また痛風患者の血中尿酸値を急激に低下させると痛風発作が起きることは昔から知られているが、この理由もよくわかっていない。
アルコールの摂取は痛風のリスクを明確に増大させる。
ビールに含まれるプリン体は地ビールの一部を除き少ないが、つまみにプリン体が多いものが多いことと、ビールにアルコールが含まれることから痛風のリスクを増大させる。
言い換えるとビールに含まれるプリン体を減らしてもあまり意味がない。
コーヒーは痛風のリスクを下げる。