どこの店も個性がありますからなんとも言えませんね。
ハプニングが多い店、カラーズさんのように殆どハプニングがない店。
様々です。

ハプニングを起こしたいのであれば自分から積極的にハプニングを起こすように動く事が大切だと思います。

スタッフさんがハプニングが起こりやすくいい雰囲気を作ってくれる店は何店舗か知っておりますが、店名は言えません。
ご自身で探してみて下さい。

素敵なお店に出会えるといいですね。