それとも、平日に客がいないが、
週末に限っては賑わっており、密だということですか？

そうであれば、コロナ禍特有の事情によって、平日に客離れが起きたと考えるのが自然でしょうね

いずれにせよ、店の営業態勢を問題視するのは一方的であり、説得力に欠けると思います