警察の目の敵にされるハプバーの経営なんて長くやるもんじゃない。
4,5年サクッと儲けたら経営権を譲渡したり、閉店する。
そりゃあ例外もあるけどさ。
案外と辻さんは引退を予定しているかもしれない。
そんな状況ならショボい単独の一人や二人躊躇なく出禁にするし
お客様第一で誠実な商売をしよう、なんて考えない。

来店する客だって世間というものを知っていれば
刹那的な商売だから、と理解し覚悟の上で店の理不尽な行為を黙認している

経営者が「自分が引退しても50年、100年 店は継続して欲しい」と努力している
売り上げを税理士と打ち合わせしてきちんと税務署に申告している
従業員に対して労働基準法を遵守する
風営法の許可を得ている
そんなハプバーだったらヌーボー先生を邪険に扱わずもてなすかもしれませんなあ