ヌーボーが「リトの家賃15万」と発言し家賃相場を全く知らないことが判明した。
お兄さんが経営している高田馬場の店の家賃を知らないからだろう。
ここで考えられるのは
①高田馬場の店は賃貸でなく所有なので家賃というものが存在せず、相場がわからなかった。
②店は賃貸だがヌーボーがあまりにもバカなので家賃の話題が出た時もあったが「そんなことお前には関係ない。」とお兄さんは相手にしてくれなかった。

①ならば高田馬場で老舗で個人経営（バカ弟をお兄さんが自由に雇用できるから）の店がヌーボーレストランと考えられる。
①②にしても人見知りするヌーボーがホールをやるとは考えにくいから、キッチン担当と思われる。お兄さん、頼みから食中毒が出ないようにキチンとヌーボーを監視してくださいね。