普通に
「前から二人で話したいと思ってたんだけどなかなか言い出せなくて
仕事やめるともう2度と会えなくなるかもしれないから
思い切って誘ってみました」
とか正直に言えばいい

で、女は脈有り無しに関わらず
「私結婚してるんだけど」というだろう

それに対しては
貴方が感じてる女の魅力を理由として伝えればいい