つい先日、まさにカツオだしにあたりました。けっこう強烈でした。
スレをカツオでサーチしたらあったのでビックリしました。
魚の腐ったのは病気らしいですが、カツオも病気なのでしょうか？
系統的にはスルメ、醤油に近い感じですね。