16世紀後半〜19世紀に日本を訪れた外国人が記述する日本庶民の人糞尿処理

1562 年に来日したポルトガル人のイエズス会宣教師フロイス（LuisFrois）
は、1585 年に九州の島原半島西海岸に位置する肥前国高来郡加津佐村で
編纂した記録に、次のように記述している。 
われわれの便所は家の後の、人目につかない所にある。日本人の（便所）は、
家の前にあって、すべての人に開放されている。（中略）われわれは
糞尿を取り去る人に金を払う。日本ではそれを買い、米と金を支払う。
（中略）ヨーロッパでは馬の糞を菜園に投じ、人糞を塵芥捨場に投ずる。
日本では馬糞を塵芥捨場に、人糞を菜園に投ずる。