おゆまるが折れるってのは単純に成形時の温度が低いだけだと思うけどね
おれは鍋で沸騰するかしないかくらいのお湯でやってる
これだと折ろうとしてもなかなか折れない
折れても大丈夫なようにタコ糸を芯にしてるって人もいるね