こんなタイプの物かな？。
https://www.amazon.co.jp/dp/B07WC8D4R8/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_EWWQGAZQNJJQ4ZW0DEPT?_encoding=UTF8&;psc=1
かれこれ6〜7年使っているけど、錆びも無ければ肉に挟まった事もない。
ビーズとビーズの間に、肉が挟まるほどの隙間は無い。
基本的に使用後に石鹸などで丁寧に洗ってから、紐で吊るすなどして乾燥。
後は使用前に石鹸などで洗浄ぐらいかな。
どうしても隙間が気になるなら、歯ブラシ等で洗ってみれば？。