アダラボの記事は古いので今のCBT 0.88dはVRできるようになっている。
Steamで「プレイ」を押すとデフォルトではデスクトップモードで起動するかVR（OpenXR）モードできるか選択できるはず。
「このオプションを常に使用」を有効にしてしまった場合は、Steamの設定から「プロパティ」→「一般」→「選択中の起動オプション」で変更すればよい。

OpenXRモードで起動しているのにVRできないということであれば、もう少しどのような手順で起動しようとしているのか詳しく書いてくれないとアドバイスできない。