関西でも保証あるトコはありますよ。まぁ一口に関西と言っても大阪と京都では違うやろうけど…。ちなみに私の口座のいるお店は保証は\6000に売り上げバックは15パーセント。売れっこは完全歩合で売り上げの40パーセントらしいです。
未収が大変みたいですけどね…

別の友人が大阪でやっていた所は保証はなかったみたいです…でもヘルプの席でもおりたボトル以外の自分が通したオーダーにはバックがついたり厨房に手当てがあったりしたみたいですね