モンゴメリの作品でも「塩漬けの鱈」が出てきて、食べる前にはしばらく水につけて塩抜きするってあったなあ
お菓子類も基本砂糖ドバドバで日持ちさせるよね
そしてその分肉体労働もしてる、と