ググったら軍艦巻きって昭和16年開発だから日本でも結構新しめの和食なんだな
江戸前寿司も関西のなれ寿司やちらし寿司に比べて最近のものだし関東民として海外を笑えないわ
もしかすると乳酸発酵こそ寿司の本道で酢飯を使うのは邪道かもしれんし