バグテクスチャーを何とか出来たので追記
シェーダーを
var shader = Shader.Find("Unlit/Transparent Cutout");
に変更すると影以外はちゃんと行けた(画像は比較したもの)
https://i.imgur.com/uH1DJRE.jpg
なんか情報小出しにしてるみたいでごめん
自分も手探り状態なもんで