＞283,288
「PH Panels」ブログ記事内のShortcutsPHSを使ったテクスチャの変え方のところの画像が、古いバージョンの時に作ったもののままで、現行の分での参考になっていなかったので修正しました。
http://rm50.blog.fc2.com/blog-entry-43.html
たぶん選択したオブジェクトが、本来選択すべき分と違うため「マテリアル操作」を選択しても「テクスチャとシェーダー」ウィンドウが開かなかったのだと思います。