スタジオVR mod でアニメーションが、がくがくになる件、
以下対処方法も含め、おま環かも知れないけど一応書いとく。

おれも GTX1080 でがくがくだったんだけど Runtime Unity Editor 外したらまったく問題なくなった。
Runtime Unity Editor 入れてると VR じゃなくても微妙にアニメーションががくつく気がしてたけどこれも改善した。

ただ、これ外すとなるとアニメーションのタイムスケールを変更できなくなる。
また依存してるCheatTools も機能しなくなる点など注意。
このあたりのトレードオフを許容できる人は一度お試しあれ。
なお、当方で使用している VR mod は、HS2_StudioNEOV2VR_v0.0.3。