再インスコしてUserDataコピる方が早そうな気もするけど、
BepinEx\config下がプラグインのconfigだから退避（リネーム）して立ち上げてみたらどうかな。全部デフォ設定になるはず

試してみたら英語になっちゃったから、重要そうなのは残しとくか、怪しいのを消す方が良いかもしれん