解決策には成らんけど
NPCは表示される＝赤子のデータは正常（但し赤子のデータは各種族分用意されているので全ての赤子で試さないと解らない。）
と言う事はDDの様な他のmodの設定で赤子の装備スロット57番が非表示にされているパターンか
フォロワーが着けている装備品の装備順序で非表示に成ってしまっているかもね。(考え難いけど)
自キャラで赤子を装備し、表示されているのを確認したら真っ裸にしたフォロワーに装備させてみてはどうか？
あとはお呪い的にフォロワーから赤子を自キャラに移し、インベントから一度捨ててからもう一度拾って
真っ裸のフォロワーに装備させてみるとかね。