尾長（ハマダイ）− 沖縄三大高級魚
暖かい海域のやや深場に生息する魚で、沖縄、鹿児島、東京と緯度の低い海域
が産地となる。沖縄ではマクブー（シロクラベラ）、アカジンミーバイ（スジアラ）
と共に三大高級魚と言われている。東京には小笠原諸島などから鮮度のいいのが
入荷する。東京の地物魚では、値段的にも味的にも頂点にある。その割にあまり
知られていないのは、もっぱら切り身で売られているため。
写真見たら、とても鯛の仲間とは思えない細身の外見で、初めて見たときは
「えっ！これ金魚でね？」と思ったくらい。（隣のページのヒメダイも尾長ほどでないけど細い魚だった）
真鯛のイメージを浮かべてから、これを見たら驚くこと間違いなし。
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